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甜菜根是什么東西?甜根菜的功效與作用是什么?

2018-9-1 16:44| 發布者: 天醫網-小靜| 查看: 3318| 評論: 0

摘要: 甜根菜,這個根莖類食材,又紅又甜,如名字一般,切開后色澤紫紅、有淡淡的甜味。那甜根菜的功效與作用是什么?

紅,是天然維他命B12的顯色,還有豐富的鐵質以及磷和鉀,造血與補血的效果很好,

非常適合素食者攝取鐵質;它的甜,被提煉成健康的代糖。醫學界的實驗,證實甜菜根的營養特性對于癌細胞的發展有抑制作用。

紅甜根菜幾個常見的吃法:

1、生菜莎拉:甜菜根切片作莎拉生吃,脆脆甜甜的特好吃。


2、打新鮮蔬果汁:蔬果汁到底要含哪些蔬果,其實看個人喜好,蕃茄+胡蘿卜+甜菜根

或蘋果+甜菜根+檸檬,或更養生的甜菜根+牛蒡根+胡蘿卜,可以隨性加些可以生吃的新鮮食材。

 

3.甜菜根蔬菜湯:熬了湯,湯汁會呈現紫紅色、也給了湯頭甜味。可以和高麗菜、紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄等等一起燉煮,可以隨意加入青花椰或西洋芹,把顏色配好,在色香味上都能很不錯的效果,也能得到豐富的營養。也可隨自己喜好,加入牛肉或豬肉排骨,是一道簡單又好吃的家常鍋菜。

 

4.甜菜根五谷飯:在五谷飯里頭加入甜菜根切丁,以及自己喜歡的食材,像素火腿、玉米、小黃瓜、生的甜椒、長豆豆、甚至是切塊的黃/紫地瓜等,都行。最后鋪上豆苗,在視覺上有了更好效果,也可以用小松菜等。

 

主要功效:    

1、甜根菜中還含有一種皂角甙類物質,它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

 

2、甜根菜中還含有相當數量的鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。

 

3、甜根菜中還含有大量的纖維素和果膠成分,據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。在醫療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分,緩解腹脹。由于含有鐵、銅、錳等元素,還能治療貧血及作風等病。 相關人群 一般人群均可食用。


具體的效果表現在:

1、如果你貧血、容顏暗淡無光、長黃褐斑、感冒發燒、病后體虛、體弱,甜根菜能夠幫助你。甜根菜含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動;

甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質,補血;甜根菜中的維生素C可將腸內三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收;

甜根菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成,使血紅蛋白增加,攜氧能力增強。如果你因為吸煙、過量飲酒、不健康的飲食習慣、環境污染、紫外線、電離輻射、植物、毒物、藥物、食品添加劑、壓力、極度的悲傷沮喪和抑郁等引起體內產生有害物質自由基過多,容易導致癌癥、心腦血管疾病、皮膚皺紋、糖尿病、老年癡呆癥等,甜根菜能夠幫助你。

甜根菜中的維生素C是抗氧化維生素之一,清除自由基,對防止自由基過高導致的一系列疾病有益。


2、如果你身體里的食物倉庫胃不舒服,胃粘膜不好,直接影響到胃腸的功能,進而又直接影響到身體的健康,甜根菜能夠幫助你。

甜根菜中的營養成分能明顯促進和加強體內腸胃的蠕動,間接的維護到肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康;甜根菜中的膳食纖維亦可促進鋅與其它礦物質的吸收,有助于胃腸吸收不好的兒童、老人、上班族、學生族,獲得均衡的營養。

 

3、如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、體質虛弱、病后體虛、偏食、厭食等,如果你需要調養脂肪肝、甲乙肝恢復期、肝功能弱的身體,如果你需要調養青春期、懷孕期、分娩哺乳期及停經期的身體變化,如果你需要調養腫瘤放療和化療的身體,甜根菜能夠幫助你。甜根菜補充人體需要的各種營養,對身體健康有益。

 

4、如果你需要調養冠心病、動脈硬化、高血壓、低血壓、高膽固醇、心律不齊的身體,甜根菜能夠幫助你。紅甜菜促進血液循環,對調養老年病有益。

如果你需要調養視力、老花眼,防止維生素A引起的各類眼病,甜根菜能夠幫助你。

 

甜根菜對身體健康如此有益,難怪古代的羅馬人和希臘人、現代的歐洲人、從總統到平民,都喜愛甜根菜。

甜根菜有時候也被看成是一個小心臟,一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸,這種葉酸能保證人們遠離心臟病。


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